Desde que cheguei a Beirute, há pouco mais de duas semanas, tenho fotografado a comida local para dividir a experiência com vocês. Apesar de estarmos separados por milhares de quilômetros, a culinária libanesa parece ser servida em uma extensa mesa em que vocês se sentam em uma ponta, no Brasil, e eu me sento em outra, no Líbano — são ingredientes e temperos familiares, com sabor de casa.

Boa parte dos leitores deste Orientalíssimo blog deve conhecer estes pratos, seja do delivery do Habib’s ou de um dos restaurantes libaneses tradicionais de São Paulo. Provavelmente diversos de vocês, aliás, comem tabule e coalhada seca em casa, preparados com a receita das avós. Se for o caso, vocês fazem parte de uma longa aventura que inclui os impérios que passaram por esta região, como o fenício, o romano e o otomano. Vejam abaixo as imagens de alguns dos protagonistas dessa saborosa história.